Sveriges Bageri & Konditorimässa arrangerades den 15-18 september 2011 på Kistamässan.
Här visade utställare allt från råvaror, maskiner och inredning till hygien, yrkeskläder och förpackningar. 
Utöver utställningen fanns även möjlighet att kompetensutveckla sig på aktuella seminarier, uppleva Mack-SM live och se Sveriges Bagarlandslag, delta i Nordisk landskamp och mycket mycket mer. 

Läs mer om vad som hände på mässan nedan!

Sverige tog hem segern i Nordiska Mästerskapen 

 

2011-09-17

Nordiska Mästerskapen i bageri arrangerades under fredagen och lördagen och pågick mellan 6-8 timmar, enligt förutbestämda råvaror. Det svenska bagarlandslaget har utmanat övriga nordiska länderna i att tävla om vem som är nordens bästa bagare. Tre tävlande per land tävlade i momenten dekorbröd, matbröd och sött bröd. Vinnaren utsågs av en eminent jury bestående av ordförande Johan Sörberg från Sverige, Erik Jensen från Danmark, Kaj Renlund från Finland, Heidi Berg från Norge, plus en kock och en matjournalist. Fyra priser delades ut. Momentet matbröd vanns av Niklas Beck, från Sverige, i sött bröd tog Tobias Bergstrand från Sverige första platsen och i dekorbröd gick även där vinsten till Sverige och Moa Brink. Totalsegern gick även den till Sverige. Stort grattis!

 

Sveriges godaste macka utsedd

2011-09-15

Idag utsågs Sveriges bagare & konditorer Sveriges godaste, mest trendiga och nyttigaste macka i samband med Sveriges Bageri & Konditorimässa på Kistamässan. Vinnaren Elisabeth Johansson är från Falkenberg och vann med mackan ”Lantliv”, som består av ett rödbetsbröd med lokalt tillverkad lammsalami, rabarberkompott, cream cheese och askad getost.
Läs mer.

Göteborg kammade hem segern i skådebrödstävlingen

2011-09-15

Under torsdagen den 15 september tävlade nio skolor från hela Sverige i skådebrödstävlingen på mässan. Förberedelserna har pågått under lång tid för en del medan andra gjorde fantastiska skapelser av deg på endast ett par dagar. Vinnaren utsågs av en eminent jury med bland annat Årets Konditor 2010 och regerande Svensk Mästare i konditori Roy Fares. 

Första priset gick till Yrkeshögskolan Göteborg Bagare & Konditor hem segern. Stort grattis!

Deltagande skolor:

• Tranellska gymnasiet, Västerås
• Kanalskolan, Töreboda
• Tullholmsgymnsiet, Karlstad
• Enskede Gårds Gymnasium, Stockholm
• Jenny Nyströmskolan, Kalmar
• Yrkeshögskolan Göteborg/Burgården Utbildning, Göteborg
• John Bauergymnasiet, Jönköping
• Virginska Skolan, Örebro
• Katedralskolan, Skara